16.8 C
София
събота, 24 октомври, 2020

Сензорно-специфична насита, или защо винаги имаме място за десерт

Още новини

Франция: Над 60 кмета се обявиха за мораториум над въвеждането на 5G мрежата

Франция: Над 60 кмета и длъжностни лица се обединиха в подписка за налагане на мораториум над въвеждането на 5G мрежата. Петицията...

Йейлският университет дискриминира белите и азиатските кандидати, твърди департамента по правосъдие на САЩ

Йейлският университет дискриминира белите и азиатските кандидат-студенти. Това е установил департамента по правосъдие на Съединените щати, начело с генералния прокурор Уилям...

Борисов: Свикване на Велико народно събрание, промени в Конституцията и след това се оттеглям

Бойко Борисов с обръщение към народа - Свикване на Велико народно събрание, промени в Конституцията и оттегляне от поста на министър-председател....

Човечеството използва 194 млрд. маски и ръкавици месечно – масово се изхвърлят в природата

194 млрд. маски и ръкавици използва човечеството всеки месец, в резултат на т.нар. пандемия от коронавирус. Милиони от тези предпазни средства...

Огромна експлозия разтърси Бейрут, столицата на Ливан – Видео

Огромна експлозия разтърси Бейрут, столицата на Ливан. Стотици са ранените при мощната експлозия в пристанището на Бейрут, заяви здравният министър Хамад...

Сензорно-специфична насита – научната причина, която обяснява защо винаги имаме място за десерт.

Току-що сте приключили с чудесната вечеря и не можете да хапнете дори хапка повече. Докато не пристигне десерта – от него можете да хапнете дори две порции. Защо се случва това?

Според една школа на мисълта, всичко се свежда до нещо наречено сензорно-специфична насита (ССН). Това означава, че всъщност не сте напълно сити, просто сетивата ви са били отегчени.

Промяна на вкуса

ССН се отнася към идеята, че колкото повече ядете един вид храна наведнъж, толкова по-малко привлекателна става тя. Усеща се, като че сте се нахранили, но всъщност просто мозъкът ви е спрял да се вълнува от вкуса на храната. Когато пристигне десертът, мозъкът ви рязко се събужда, защото сте изправени пред нов вкус, който е различен и сте готови да ядете отново.

Вижте още: 14 странни съставки, скрити в етикетите на храните

Рецензия, публикувана в Международния вестник за затлъстяване през 2003 г., установява, че ССН не се отнася само за десертите. Можете да се отегчите от всякакви вкусове, текстури, или дори цветове на храната. Най-познатият пример за ССН при повечето хора е свързан с пикантната храна.

Хапнали сте нещо по-пикантно, след това изведнъж ви се прияжда нещо сладко. Понякога съществува и обратният вариант, в който от сладко, например сладолед, след това ви се дояжда пържола.

Цветовете също водят до заблуда. Да вземем за пример бонбоните, които са едни същи на вкус, но с различен цвят. Ако хапвате само жълти бонбонки, много бързо ще ви омръзнат и ще имате желанието да ги смените със сини, въпреки че имат същият вкус. Същото може да се каже и макаронените изделия, които са еднакви, но с различна форма.

Как да се преборим

Какво означава всичко това за хората, които си пазят теглото? Оказва се, че има начин да „хакнем“ системата. Според проучване от 2009 г., публикувано в British Journal of Nutrition, можем да накараме ССН да се случи по-бързо – т.е. да се почувстваме нахранени, преди да стигнем до ниво преяли. Отговорът е в малките порции.

Така че следващият път, вместо да пропускате десерта, просто поискайте по-малка порция от основното и яжте с по-малки хапки.

Вижте още

ВЗЕМЕТЕ НАШАТА Е-КНИГА СЕГА

Натиснете върху снимката, за да изтеглите книгата:

Най-ново

Протестите на Black Lives Matter през 2020 са най-разрушителните в американската история

Протестите на Black Lives Matter през 2020 са най-разрушителните в американската история, сочи нов доклад, който цитира изплащанията на застрахователната индустрия,...

Франция: Над 60 кмета се обявиха за мораториум над въвеждането на 5G мрежата

Франция: Над 60 кмета и длъжностни лица се обединиха в подписка за налагане на мораториум над въвеждането на 5G мрежата. Петицията...

12 неща, които трябва да знаете за облъчването от мобилните телефони

Опасно ли е облъчването от мобилните телефони? Причинява ли радиацията от безжичните устройства рак? Все повече изследвания доказват опасността от радиочестотното...

10 любопитни факти за обелискът – символът на боговете

Преди да преминем към десетте факти за обелискът, какво всъщност представлява той? Обелискът е една от най-древните структури в Египет. Египетският...

8-те най-добре запазени вкаменелости, които археолозите някога са откривали

Днес ще разгледаме 8-те най-добре запазени вкаменелости. Вкаменелостите са органични останки от растения или животни, които са били запазени в земната...